Une
recette améliorée et simplifiée, à la portée de tous.
Ingrédients
4 poitrines de
poulet, coupées en lanière de 1 pouce d'épaisseur
Sel et poivre
1 tasse de farine
6 cuillères à soupe d'huile
d'olive, divisée
1 livre de champignons,
tranchés épais
1 oignon, finement coupé en
dés
3 gousses d'ail
émincées
Pour
la sauce:
3 cuillères à soupe de
beurre non salé
3 cuillères à soupe de
farine
1½ tasse de bouillon de
poulet
1 cuillère à soupe de jus
de citron
½ tasse de lait + ½ tasse
de crème
Préparation
Dans un plat peu profond,
combiner la farine, le sel et le poivre et enrober les lanières de poulet.
Dans un poêlon ,chauffer 3
c. à soupe d'huile et dorer le poulet.
Transférer le poulet dans
un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
Essuyez le poêlon et
ajouter 3 cuillères à soupe d'huile, cuire les champignons et les oignons
quelques minutes, puis ajouter l'ail et cuire 2 minutes de plus.
Verser sur le poulet.
Dans une casserole, faire
fondre le beurre et ajouter la farine en fouettant. Dorer 2 minutes.
Ajouter le bouillon de
poulet, le jus de citron et du poivre.
Ajouter le lait et la
crème.
Verser la sauce sur le
poulet et les champignons.
Couvrir avec du papier
d'aluminium et cuire à 350 degrés f pendant 45 minutes.
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