Ces tartelettes au beurre “à l'ancienne”, faite maison , sont de loin les meilleures que j'ai mangées!

Elles ne datent pas d'hier ces tartelettes maison...

Ingrédients

• 1 1/4 tasse de farine 
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 tasse de beurre froid
• 3 à 4 cuillères à soupe d'eau froide
• une pincée de sucre 

Pour le remplissage

• 3/4 tasse de raisins secs
• eau bouillante
• 1/4 tasse de beurre température ambiante
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de sirop de maïs
• pincée de sel
• 2 oeufs
• 1/2 cuillère à thé de vanille

Préparation

Dans un grand bol, combiner la farine, le sel et le sucre.

Ajouter les cubes de beurre et mélanger à la fourchette.

Incorporer 2 1/2 cuillères à soupe d'eau et augmenter si nécessaire jusqu'à 4 cuillères à soupe.

Pétrir doucement la pâte et façonner une boule. Enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 400 degrés f et beurrer et fariner un moule  à muffins.

 Abaisser la pâte à 1/8 pouce et découper 12 cercles à l'aide d'un emporte-pièce.

Transférer la  pâte dans le moule préparé.

Dans un bol, combiner le beurre, la cassonade, le sel et le sirop de maïs.

Placer les raisins secs dans un bol et couvrir avec de l'eau bouillante, laisser reposer 5 minutes puis égoutter.

 Ajouter les raisins chauds au mélange de beurre et remuer jusqu'à ce que le beurre ait fondu.

Ajouter les oeufs et la vanille, puis verser dans les croûtes.

Cuire pendant 15 minutes, réduire la température à 350 degrés f et continuer à cuire environ 10 à 15 minutes.

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