Ces muffins d'oeufs sont parfaits pour obtenir la bonne dose de protéine au déjeuner!

J'ai fait ceux-ci aux épinards, miam! 

INGRÉDIENTS

12 œufs
4 oz de fromage à la crème (faible en gras si désiré)
4 oz de yogourt grec nature (faible en gras si désiré)
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d'ail poudre
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
8 oz d'épinards hachés congelés, décongelés
1 tasse de fromage cheddar, râpé

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350°F. Pulvériser un moule à muffins avec un vaporisateur antiadhésif. Réserver.
• Placer les œufs, le fromage à la crème, le yaourt, le sel, la poudre d'ail et le cayenne dans le robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que ce soit lisse.
• Appuyer fermement sur les épinards dans une passoire pour éliminer tout excès d'humidité.
• Ensuite, ajouter les épinards et le cheddar dans le mélange d'oeufs. Brasser.
• Répartir uniformément le mélange d'oeufs dans les cavités du moule à muffins.
• Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les centres soient enfoncés.
• Démoulez et profitez-en.

Vous pouvez les congeler dans des sacs hermétiques à congélation.

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