Ces légumes ne sont pas plates pantoute!!!

J'adore les haricots verts, c'est frais, croquants et fibreux... Cette façon de les cuire est parfaite!

INGRÉDIENTS

1 lb de haricots verts, lavés et équeutés
1 1/2 tasses de chapelure
1 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir fraichement moulu
1/2 tasse de farine
2 oeufs
2 cuillères à soupe de lait

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin.
• Dans un bol peu profond, mélanger la chapelure et l'huile d'olive jusqu'à homogénéité. Saler et poivrer.
• Dans un autre bol peu profond, fouetter les œufs et le lait.
• Travailler en lots, tremper les haricots dans la farine, puis tremper dans les œufs et finalement, dans la chapelure.
• Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

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