Cette recette simple et facile vous fera mettre les courges à l’honneur!
INGRÉDIENTS
- 5 c. à soupe de beurre
- 1 courge Butternut, coupée dans le sens de la longueur, pelée, égrenée et coupée en cubes de 1 pouce
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- 1/3 tasse de sirop d’érable
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 1 c. à thé de thym
PRÉPARATION
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu vif.
- Ajouter les cubes de courge et faire sauter 2 minutes.
- Ajouter le bouillon, le sirop d’érable, le sel et le poivre et porter à ébullition.
- Couvrir, réduire le feu à moyen et cuire environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la courge soit presque entièrement cuite.
- Transférer la courge dans un grand bol à l’aide d’une cuillère trouée et faire bouillir le jus de cuisson jusqu’à épaississement, environ 4-5 minutes.
- Remettre la courge dans la poêle.
- Cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre, environ 3 minutes.
- Ajouter le thym et servir aussitôt.
Ce fruit-légume est très économique à cette période de l’année et il faut en profiter, car il est délicieux! ;-)
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