Ces courges braisées au sirop d’érable sont hors du commun ! On dirait des bonbons...

Cette recette simple et facile vous fera mettre les courges à l’honneur!

INGRÉDIENTS

• 5 c. à soupe de beurre
• 1 courge Butternut, coupée dans le sens de la longueur, pelée, égrenée et coupée en cubes de 1 pouce
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
• 1/3 tasse de sirop d’érable
• 1 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre noir
• 1 c. à thé de thym

PRÉPARATION

• Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu vif.
• Ajouter les cubes de courge et faire sauter 2 minutes.
• Ajouter le bouillon, le sirop d’érable, le sel et le poivre et porter à ébullition.
• Couvrir, réduire le feu à moyen et cuire environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la courge soit presque entièrement cuite.
• Transférer la courge dans un grand bol à l’aide d’une cuillère trouée et faire bouillir le jus de cuisson jusqu’à épaississement, environ 4-5 minutes.
• Remettre la courge dans la poêle.
• Cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre, environ 3 minutes.
• Ajouter le thym et servir aussitôt.

Ce fruit-légume est très économique à cette période de l’année et il faut en profiter, car il est délicieux! ;-)

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