Le goût des oignons caramélisés mélangé à celui du porc frais, c'est tellement bon!
INGRÉDIENTS
- 4 côtelettes de porc avec l'os (1 pouce d'épaisseur)
- Sel et poivre noir
- Cassonade (facultatif)
- 2 noix de beurre
- 1-2 gros oignons, tranchés (environ 3 tasses)
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 tasse de bouillon de poulet
- ¼ tasse de cidre de pomme
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau froide
PRÉPARATION
- Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre et les saisir, dans une poêle beurrée et chaude, des deux côtés. Déposer dans la mijoteuse.
- Ajouter du beurre dans la poêle et ajouter les oignons. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, environ 3-5 minutes.
- Ajouter les herbes, le bouillon de poulet, le cidre de pomme, la sauce de soja et la sauce Worcestershire pour déglacer.
- S'assurer de racler les morceaux dorés du fond de la casserole. Verser le liquide de cuisson et les oignons sur les côtelettes de porc dans la mijoteuse.
- Cuire pendant 4 à 5 heures à faible intensité ou 2 à 3 heures à haute intensité.
- Retirer les côtelettes de porc cuites de la mijoteuse et les mettre sur une assiette.
- Fouetter le mélange de fécule de maïs et d'eau dans le liquide de cuisson.
- Retourner les côtelettes dans la mijoteuse et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les côtelettes tendres, environ 30 à 60 minutes à haute intensité.
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Source:
Tiphero
