Ces carrés gourmands de pâte sablée au beurre, de caramel et de chocolat sont paradisiaques!

C'est assurément Jasmine qui cuisine les meilleurs carrés au caramel ! Et si vous ne les avez jamais faits avant, c'est le moment! Ils sont complètement fous! Vous aimeriez visiter son blog... vous n'avez qu'à cliquer ICI.

Ingrédients

Pour la base

• 2 1/2 tasses de farine
• 1/2 tasse de sucre
• 1 tasse de beurre, à température ambiante

Garniture au caramel

• 1 tasse de beurre, à température ambiante
• 1 tasse de cassonade, 
• 1/4 de tasse de sirop de maïs
• 1 tasse de lait condensé sucré 
• 1 1/2 tasses de bretzels hachées 
• 1/2 tasse de pacanes hachées

Glaçage au chocolat

• 1 1/2 tasses de chocolat mi-amer, haché 
• 3/4 de tasse de crème 35%
• 1 cuillère à thé de fleur de sel
• 2 cuillères à table de pacanes hachées

Préparation 

Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer et tapisser un moule de 9 X 13 pouces de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le beurre. Presser la pâte au fond du moule. Cuire au four de 12 à 15 minutes.  

Dans une casserole, combiner le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et le lait condensé sucré. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Laisser refroidir 3 minutes, puis ajouter les bretzels et les pacanes. Verser sur la croûte refroidie et réfrigérer pendant 1 heure.

Dans une casserole, porter la crème à ébullition, retirer du feu et ajouter le chocolat.

Verser sur le caramel et saupoudrer de fleur de sel et de pacanes hachées. Réfrigérer environ 2 heures.

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