Ces bonnes bines à la mijoteuse vous promettent un brunch plus réussi que jamais!

Je suis vraiment contente de vous partager cette recette de fèves au lard à la mijoteuse. L'automne se pointe tranquillement le bout du nez, les températures fraîches commencent à faire leur apparition et notre mijoteuse reprend sa place dans la cuisine.

Ingrédients

• 3 tasses de haricot séchés
• 1 livre de bacon coupé en morceaux de 1/2 pouce
• 1 oignon coupé en dés
• 1 poivron vert en dés (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de sel kosher
• 1 cuillère à soupe de moutarde moulue
• 1 cuillère à th de poivre noir
• 1/4 cuillère à th de poivre de Cayenne
• 1 contenant de sauce à la tomate de 15 onces
• 3/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de mélasse
• 4 tasses de bouillon de légumes

Préparation

1. Rincez les haricots et faites les tremper pendant la nuit (au moins 8 heures) ou porter à ébullition pendant 1 heure. Égoutter.

2. Dans une grande poêle, faire cuire le bacon, l'oignon et le poivron de 6 à 8 minutes.

3. Incorporer le sel, la moutarde, le poivre noir, le poivre de Cayenne, la sauce tomate, la cassonade et la mélasse.

4. Dans la mijoteuse, ajouter les haricots et le contenu du poêlon. 

5. Verser le bouillon de légumes, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Remuer de temps en temps

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