Ces biscuits d'automne caramel et cidre de pomme ont un goût sensationnel

Si vous désirez de bons biscuits au centre moelleux et fondant, essayez cette délicieuse recette à base de cidre de pomme et de caramel. En prime, ces biscuits sont roulés dans du sucre à la cannelle... De quoi vous sucrer le bec!

Ingrédients 

• 3/4 tasse (190 ml) de Cidre
• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine
• 1/2 cuillère à soupe (7,5 ml) de cannelle
• 1/2 cuillère à soupe (7,5 ml) de bicarbonate de soude
• 1/4 (7,5 ml) (3,75 ml) de levure
• Pincée de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
• 2/3 tasse (170 ml) de cassonade bien tassée
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de vanille
• Sucre à la cannelle, pour rouler les biscuits
• 1 sac de bonbons au caramel (déballés)

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180° C).

Tapisser deux plaques à pâtisserie avec du papier parchemin.

Dans une petite casserole, faire mijoter le cidre de pomme à feu moyen-vif. Cuire jusqu'à réduction du liquide (environ 2 cuillères à soupe). Laisser refroidir.

Capture d'écran Facebook / Delish

Dans un bol, fouetter la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. 

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur, battre le beurre et la cassonade. 

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Ajouter l'oeuf, la vanille et le cidre de pomme réduit et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. 

Ajouter la farine et bien mélanger.

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Faire des petites boules de pâte à biscuits puis les aplatir légèrement avec la main. 

Presser le caramel déballé au centre des boules, puis sceller le caramel en le recouvrant de pâte.

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Remodeler les biscuits en boules et les rouler dans du sucre à la cannelle. 

Déposer sur une plaque à biscuits et congeler pendant 20 minutes.

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Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords, soit environ 10-14 minutes. 

Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 5 à 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Allez, regardez la vidéo qui suit, vous serez convaincu!