Ces biscuits avoine et beurre d'arachides fondent sous la dent

Avec son beurre d’arachides et son gruau, cette recette de biscuit en est pratiquement une de déjeuner.

Alors mangez-en un ( ou deux, ou trois) sans culpabilité!

INGRÉDIENTS

1/2 tasse (250 ml) de beurre

1/2 tasse (250 ml) de graisse à saveur de beurre

3/4 de tasse (190 ml) de sucre 

1 tasse de cassonade

1 tasse (250 ml) de beurre d’arachides

2 oeufs

1 1/2 tasse de farine tamisée

1 cuillère à thé (5 ml) d’essence de vanille

2 cuillère à thé (10 ml) de bicarbonate de soude

1 tasse (250 ml) de gruau à cuisson rapide

1/2 tasse (125 ml) de gruau à l’ancienne

PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, mélanger le beurre et la graisse pendant 2 minutes au batteur électrique.

2. Ajouter la cassonade, le sucre et le beurre d’arachides.  Mélanger.

3. Ajouter les oeufs et la vanille. Mélanger.

4. Ajouter la farine mais ne pas mélanger. Utiliser une petite cuillère pour mélanger le bicarbonate de soude et le sel dans la farine, puis battre doucement.

5. Ajouter les deux sortes de gruau. Mélanger un peu.

Capture d'écran Facebook - The Food Charlatan

6. Couvrir le bol et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures.

7. Préchauffer le four 375°F (180°C), couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson.

8. Former un gros biscuit avec 1/4 de tasse du mélanger et le déposer sur la plaque. Répéter l’opération avec tout le mélange.

Capture d'écran Facebook - The Food Charlatan

9. Faire cuire les biscuits à 350°F (180°C) pendant 9-10 minutes. Les bords devraient être fermes. Ne pas trop cuire.

10. Laisser refroidir les biscuits 5 minutes avant de les retirer de la plaque.