Ces barres tendres n'ont ABSOLUMENT rien à voir avec celles du magasin!
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Ces barres tendres n'ont ABSOLUMENT rien à voir avec celles du magasin!

Sans beurre ni huile, ces barres de fruits et de noix font le déjeuner santé parfait! Parfaites aussi pour votre boîte à lunch, votre prochain pique-nique ou pour une randonnée en forêt...

Ma Fourchette

Ma Fourchette

C'est si facile à faire... Adieu agents de conservation!

INGRÉDIENTS

  • 1 1/2 tasse de noix hachées (noix de °, noisettes, pistaches, amandes, etc.)
  • 1/2 tasse de cerises séchées, de canneberges et/ou de raisins secs
  • 1 tasse de dattes, de figues et/ou de pruneaux, dénoyautés et coupés en dés
  • 1/2 tasse d'abricots secs, de mangue et/ou de papaye, coupés en dés
  • 1/3 tasse de brisures de chocolat noir
  • 1/3 tasse de farine 
  • 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 325°F. Tapisser un moule de 8 x 8 pouces avec du papier d'aluminium en laissant les rebords dépasser.
  • Dans un grand bol, mélanger les noix hachées avec les fruits secs et les brisures de chocolat.
  • Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cassonade et remuer. S'assurer de séparer les "touffes" de fruits qui peuvent se former.
  • Dans un bol séparé, battre l'œuf et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit épais (cela prendra plusieurs minutes).
  • Verser le mélange d'oeufs dans le mélange de fruits et de noix et mélanger jusqu'à ce que tous les morceaux soient enduits.
  • Verser uniformément dans le moule préparé, en pressant pour compacter la pâte.
  • Cuire au four environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les barres soient dorées et commencent à se détacher des côtés.
  • Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir.
  • Soulever les barres du moule en utilisant les rebords de la feuille d'aluminium.
  • Couper les barres avec un couteau bien aiguisé.

Se conserve environ 10 jours à température ambiante ou plus longtemps si réfrigéré.

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Source: joyofbaking
Ma Fourchette

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