Un dessert pas piqué des vers!

INGRÉDIENTS

Pour la base :

• 1 tasse de farine
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de flocons de noix de coco sucrés
• 125 g de beurre non salé, fondu

Pour le remplissage au caramel :

• 125 g de beurre non salé, coupé en cubes
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 boîte (14 oz) de lait condensé sucré

Pour le glaçage au chocolat :

• 200 g de chocolat au lait ou noir
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

PRÉPARATION

Pour la base :

• Préchauffer le four à 350°F. Pulvériser avec un spray de cuisson un moule rectangulaire de 28 x 18 cm et tapisser de papier parchemin, en laissant dépasser du papier sur les côtés. Réserver.
• Mélanger les ingrédients de la base ensemble et presser dans le moule préparé.
• Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée. Refroidir dans le réfrigérateur.

Pour le remplissage au caramel :

• Chauffer le beurre et la cassonade dans une casserole à feu doux.
• Lorsque le beurre est fondu, fouetter.
• Dès que le caramel commence à faire des bulles, ajouter le lait condensé.
• Remuer constamment pendant 5 minutes, il commencera à faire des bulles doucement après 3-4 minutes, après quoi il épaissira rapidement.
• Verser sur la base.
• Cuire au four pendant 12 minutes. Le dessus devrait être irrégulier avec des bulles, mais le caramel se placera en agitant le moule.
• Réfrigérer jusqu'à ce que le caramel soit figé.

Pour le glaçage au chocolat :

• Faire fondre le chocolat au micro-ondes dans des rafales de 30 secondes, en remuant entre.
• Lorsque le chocolat est lisse et entièrement fondu, ajouter l'huile et remuer.
• Verser sur le caramel, puis réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit figé.
• Couper en barres ou en carrés pour servir.