Célébrons le beau temps avec cette sublime salsa à l'ananas!

Cette recette de salsa à l'ananas est une délicieuse combinaison de sucré et d'épicé. Elle peut être servie avec du poulet ou du poisson grillé, ou en entrée avec des frites. C’est aussi un super snack avec des nachos!

C’est le moment idéal pour la préparer, avec le beau temps qui nous revient!

Ingrédients:

Un ananas entier (à utiliser comme bol)

1 tasse (250 g) d’ananas en dés

1 tasse (250 g) de poivrons de couleurs variées, coupés en dés 

1 tasse (250 g) de tomates Roma coupées en dés

1/3 de tasse (85 g) de coriandre hachée

1/4 de tasse (65 g) d'oignon rouge émincé

4 cuillères à soupe (60 ml) de jus de lime frais ou en bouteille

1/4 cuillère à thé de poivre noir

1/8 cuillère à thé de sel

Facultatif : 1 cuillère à soupe (15 g) de jalapenos coupés en dés

Préparation:

1. Couper environ 1/3 de l'ananas, en laissant la tige attachée au plus gros morceau, pour faire le bol.

2. Faire une coupe autour du bord extérieur de l'ananas et faire des coupes au milieu. 

3. Utiliser une cuillère en métal pour détacher et évider les morceaux d'ananas. 

4. Vider le bol d’ananas de tout son jus.

5. Couper une tasse d'ananas en dés à utiliser pour la salsa et conserver le reste pour une autre utilisation.

6. Dans un petit bol, mélanger l'ananas en dés, les tomates en dés, les poivrons en dés, les oignons émincés, la coriandre hachée, le jus de citron vert, le sel et le poivre.

7. Transférer la salsa dans le bol d'ananas pour servir.

Conserver au réfrigérateur.

La recette en vidéo: