Ce riz est si bon que vous le mangerez à la cuillère!!!

En réalité, c'est du chou-fleur! Ce "faux" riz est délicieux et parfait pour les gens qui souhaitent diminuer leur apport en glucides!

INGRÉDIENTS

1 chou-fleur, coupé en fleurons

1 cuillère à soupe d'huile

1 gousse d'ail, hachée

1 lime

¼ tasse de coriandre fraîche, hachée

½ cuillère à thé de sel

Poivre noir moulu

PRÉPARATION

• Râper le chou-fleur en utilisant les gros trous d'une râpe ou le pulser au robot culinaire.
• Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
• Ajouter l'ail et remuer pendant 1 minute, puis ajouter le chou-fleur.
• Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et légèrement doré, environ 7-8 minutes.
• Pendant que le riz de chou-fleur cuit, presser le jus de la lime dessus, ajouter la coriandre, saler et poivrer. Remuer.

Délicieux, rapide et faible en glucides!

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