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Ce poulet thaï au cari vert à la mijoteuse est meilleur que celui du resto!

Ce poulet thaï au cari vert à la mijoteuse est meilleur que celui du resto!
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Nul besoin de payer constamment pour du resto lorsque vous avez envie d'une savoureuse recette d'inspiration thaï. 

Ce poulet se prépare sans tracas et la mijoteuse s'occupe du reste! 

Vous ne savez pas où vous procurer de la pâte de cari? Elle se trouve généralement dans la section des produits exotiques à l'épicerie. Vous pouvez également la trouver dans des épiceries spécialisées et des marchés asiatiques. 

Il existe différentes sortes de pâtes de cari, mais pour cette recette, il est préférable d'utiliser le cari vert, qui ajoute une parfaite touche piquante au poulet. 

Poulet thaï au cari vert à la mijoteuse

Ingrédients

Rendement : pour 5 portions

  • 2 lb (1 kg) de hauts de cuisses de poulet avec la peau, désossés
  • 2 cuillères à table (30 ml) de pâte de cari vert thaï
  • 2 cuillères à table (30 ml) de sauce soya
  • 3 tasses (300 g) de poivron rouge, tranché
  • ½ tasse (200 g) de haricots verts
  • 1 piment rouge fort, haché et épépiné
  • 1 conserve de 15 oz (400 g) de lait de coco
  • sel, au goût
  • Poivre, au goût
  • huile d'olive ou de canola, pour la friture
  • riz, pour servir

Préparation

Dans un poêlon, verser plusieurs cuillères à soupe d'huile et saisir le poulet. Assaisonner de sel et de poivre au fur et à mesure, jusqu'à ce que le poulet soit bien saisi des deux côtés.

Source image : Capture d'écran Facebook / Proper Tasty

Transférer dans la mijoteuse. Déposer la pâte de cari vert thaï à la cuillère en l'étalant sur le poulet et verser la sauce soya par-dessus le poulet.

Source image : Capture d'écran Facebook / Proper Tasty

Cuire à haute intensité pendant 2,5 heures, à couvert.

Incorporer les poivrons, les haricots verts, le piment et le lait de coco. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Proper Tasty

Bien remuer tous les ingrédients avec une pince ou une grande cuillère.

Source image : Capture d'écran Facebook / Proper Tasty

Remettre le couvercle et cuire encore 30 minutes.

Servir sur du riz.

Notes de recette: 

Si vous aimez vos recettes plus épicées, ajoutez plus de pâte de cari.

Si vous préférez une recette plus onctueuse et crémeuse, optez pour de la crème de coco plutôt que du lait de coco. 

Revoyez chacune des étapes de préparation ci-dessous:

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