Ce pâté steak & champignons est le plat réconfortant qu'il vous faut!

Changez du traditionnel pâté chinois ...

Ma Fourchette

Envie d'un bon souper réconfortant mais tanné de manger la même recette semaine après semaine? Ce délicieux pâté au steak et champignons saura vous faire oublier les repas ennuyants!

Ingrédients:

  • 1.5kg de steak de paleron, en cubes
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1 gros oignon, en cubes
  • 3 carottes, en cubes
  • 2 batons de celeri, en cubes
  • 250g de champignons, en tranches
  • 4 gousses d'ail, écrasées
  • 1 c. à thé de paprika
  • 2 branches de romarin frais
  • 5 branches de thym frais
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 tasses de bouillon de boeuf
  • Sel et poivre
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 oeuf, fouetté

Directives de cuisson:

  1. Enroulez le boeuf dans la farine, puis faites-le brunir dans un poêlon à feu élevé, avec une goute d'huile. Une fois bien doré, retirez du feu et mettez de côté.
  2. Dans le même poêlon, faites frire les oignons, carottes et céleris jusqu'à ce qu'ils soient assouplis, puis ajoutez les champignons et l'air. Faites cuire environ 5 minutes avant d'y mettre le paprika et les herbes.
  3. Versez le bouillon et ajoutez le boeuf dans le contenant. Mélangez et réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter doucement entre 90 minutes et 2 heures. Brassez de temps à autre et ajoutez du bouillon si nécessaire.
  4. Une fois la viande attendrie, retirez le couvercle et laissez mijoter encore une vingtaine (20) de minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. 
  5. Préchauffez le four à 180 degrés.
  6. Versez le mélange de boeuf dans un plat profond allant au four, et couvrez de la pâte feuilletée. 
  7. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, appliquez l'oeuf battu sur la croute et créez une fente afin de laisser la vapeur s'échapper. 
  8. Mettez le tout au four entre 25 et 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et d'une jolie couleur dorée, puis retirez et servez.