Ce pain “ trop facile” à la courgette et au bacon est renversant

Une texture très moelleuse et humide surtout quand on vient tout juste de le sortir du four... Miam.

Ingrédients:

3 oeufs  

1 cuillère à soupe de sucre  

1/2 tasse ou 120 ml d'huile

1 courgette, lavée et déchiquetée 

1 tasse ou 200 g de bacon cuit et égoutté (refroidi)  

1 tasse ou 100 g de fromage cheddar râpé  

6 cuillères à soupe de lait  

1 1/2 tasse ou 190 g de farine 

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude  

1/2 cuillère à thé de poudre à pâte

Sel et poivre

Préparation

 Préchauffer le four à 325 degrés f et beurrer un moule à pain.

À l'aide de votre batteur sur socle, mélanger les œufs, le sucre et  l'huile pendant 5 minutes. 

À la cuillère de bois, ajoutez les courgettes, le bacon et le fromage, puis 6 cuillères à soupe de lait.

Dans un second bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le poivre.

Ajouter lentement au mélange humide.

Verser la pâte dans le moule à pain et cuire au four pendant 1 heure 20 minutes. 

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