Il existe des centaines de
recettes de lo-mein, mais celle-ci, c'est ma favorite!
Ingrédients
Poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile
de canola
- 1 livre de poitrines
de poulet, coupées en lanières
- 3 gousses
d' ail émincées
- 2 cuillères à soupe
de gingembre , râpé
- 2 cuillères à soupe de
sauce soya
Légumes
- 1 contenant (8 oz) de
champignons, tranchés
- 1 petit oignon tranché
- 1 1/2 tasse de choux napa ,
finement râpés
- 1 tasse
de carottes
Sauce
- 1/4 tasse de bouillon
de poulet
- 1 c. à thé de fécule de
maïs
- 1 cuillère à soupe d'huile
de sésame
- 1/4 tasse de sauce
soya
- 1 c. à thé
de cassonade
- 12 onces de pâtes,
cuites
Préparation
- Dans un grand poêlon,
chauffer l'huile à feu vif.
- Ajouter le poulet, l'ail,
le gingembre et la sauce soya. Cuire pendant 5 minutes. Réserver, mais laisser
un peu de liquide dans la
casserole.
- Ajouter les champignons et
les oignons, cuire pendant 3-4 minutes.
- Incorporer le chou et les
carottes, cuire pendant 3 minutes.
- Dans un bol, combiner tous
les ingrédients de la sauce. Verser sur
le mélange de légumes et porter à ébullition pendant 1 minute.
- Ajouter le poulet et les
pâtes cuites.
- Garnir d'oignons verts en
tranches pour servir.
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