Ce gâteau renversé aux bananes caramélisées à un indice de “WOW” très élevé!

C'est à en perdre la boule tellement c'est bon!

INGRÉDIENTS

• 3 bananes, coupées en deux dans le sens de la longueur

Pour la sauce :

• 4 cuillères à soupe de beurre doux
• ⅔ tasse de cassonade
• ¼ c. à thé de sel
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ tasse de rhum brun

Pour le gâteau :

• ½ tasse de beurre doux, ramolli
• ⅓ tasse de sucre
• ⅓ tasse de cassonade
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• ½ tasse de babeurre
• 1 ½ tasse de farine 
• 1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)
• ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350°F. Graisser un moule de 11 x 7 pouces avec un spray de cuisson.
• Disposer les bananes, côté coupé vers le bas, dans le moule préparé.

Pour la sauce :

• Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger le beurre, la cassonade, le sel et la cannelle.
• Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le beurre soit fondu, que le sucre soit dissous et que le mélange soit bien amalgamé.
• Ajouter le rhum.
• À l'aide d'un briquet, allumer le rhum avec précaution.
• Secouer la casserole jusqu'à ce que les flammes disparaissent.
• Retirer la sauce de la chaleur et verser sur les bananes préparées. Mettre de côté.

Pour le gâteau :

• Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à consistance crémeuse et lisse.
• Ajouter les oeufs, un à la fois. Ajouter l'extrait de vanille et le babeurre, et mélanger pour combiner.
• Dans un deuxième grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
• Ajouter les ingrédients secs dans les ingrédients humides, et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
• Verser la pâte à gâteau sur les bananes. À l'aide d'une spatule coudée ou du dos d'une cuillère, répartir doucement la pâte uniformément.
• Faire cuire le gâteau au centre du four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
• Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
• Utiliser une spatule pour s'assurer que les côtés du gâteau ne sont pas collés sur le moule.
• Placer une assiette à l'envers ou un plateau, assez grand pour tenir le gâteau, sur le dessus de la casserole.
• Renverser soigneusement le gâteau sur la plaque pour montrer.
• Laisser le gâteau refroidir pendant environ 20 minutes avant de trancher et de servir avec la sauce au caramel.

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