Ce gâteau humide aux bleuets vous fera craquer!
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Ce gâteau humide aux bleuets vous fera craquer!

Simple, rapide et succulent... Ce gâteau est si facile que vous répandrez la bonne nouvelle!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

Attention vous en voudrez un deuxième morceau!

INGRÉDIENTS

2 gros œufs

3/4 tasse d'huile végétale

1 tasse de yogourt grec

1/4 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de jus de citron

1/2 c. à soupe de zeste de citron, râpé

1 1/4 tasse de sucre en poudre

2 tasses de farine

3 c. à thé de poudre à pâte

2 tasses de bleuets frais ou congelés

Pour le crumble du dessus :

1/2 tasse d'amandes moulues

1/3 tasse + 1 cuillère à soupe de cassonade

1/3 tasse de farine

3 1/2 c. à soupe de beurre doux, ramolli

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 320°F. Graisser un moule à gâteau rond de 10 po de diamètre et le tapisser avec du papier parchemin. Réserver.
  • Dans un grand bol, battre les œufs, l'huile, le yogourt grec, le sel, le jus de citron, le zeste de citron et le sucre.
  • Ajouter la farine et la poudre à pâte en fouettant jusqu'à incorporation complète.
  • Plier doucement les bleuets dans le mélange et verser dans le moule préparé.

Pour le crumble :

  • Mélanger les amandes, le sucre brun, la farine et le beurre ensemble. Avec les mains, ça va bien!
  • Saupoudrer uniformément le crumble sur la pâte à gâteau.
  • Faire cuire le gâteau environ 1h20 si vous utilisez des bleuets congelés (ou environ 1 heure si vous utilisez des bleuets congelés).
  • Le gâteau est cuit lorsqu'un cure-dent inséré au centre ressort propre.

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