Ce gâteau AUDACIEUX et digne du resto est EXCELLENT! Attendez de voir le résultat... WOW!

Ce gâteau assez audacieux demande un peu de travail! Mais le résultat en vaut le cout, c'est garanti!

Ingrédients
2 tasses de farine 
1 ½ tasse de sucre
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 tasse d'eau
6 onces de beurre non salé
⅓ tasse de cacao 
1 cuillère à soupe de poudre d'expresso
6 onces de pépites de chocolat 
½ tasse de crème sure
2 oeufs
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 ½ cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
2 cuillères à soupe de cassonade
16 grosses cerises au marasquin 
¾ tasse de remplissage à tarte à la cerise

Gâteau au fromage
2 paquets de 8 onces de fromage à la crème
½ tasse + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
3 tasses de farine 
1 oeuf

Pour le glaçage :
1 tasse de sucre à glacer
2 cuillères à soupe de lait

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer et enfariner un moule à savarin. (moule à brioche)

Pour le gâteau
Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude.
Dans une petite casserole, mélanger l'eau et le beurre.
Une fois le beurre fondu, ajouter le cacao et la poudre d'expresso.
Incorporer les pépites de chocolat, puis remuer jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Ajouter la sauce au chocolat aux ingrédients secs et incorporer la crème sure, les oeufs et la vanille.

Gâteau au fromage
Au batteur électrique, fouetter le fromage à la crème, le sucre et la vanille pendant 3 minutes.
Ajouter la farine et l'oeuf.

Pour l'assemblage :
Dans votre moule préparé, versez 1 ½ cuillère à soupe de beurre fondu.
Saupoudrez 2 cuillères à soupe de cassonade sur le beurre.
Répartir uniformément vos cerises.
Versez-le ¾ de la pâte à gâteau dans la moule.
 Avec une cuillère, ajouter le gâteau au fromage  dans le centre seulement. ( voir la vidéo )
Couvrir avec la pâte à gâteau restante.
Cuire pendant 1 heure, puis laisser refroidir 10 minutes avant de renverser votre gâteau.

Pour le glaçage :
Dans un grand bol, fouetter le sucre et le lait.
Verser sur le gâteau refroidi.

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