Votre dessert de Pâques vous donne des maux de tête? Optez pour celui-ci... un choix gagnant!
Ingrédients
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300 g de fraises fraîches (200 g en quartiers + 100 g coupés en deux)
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50 g de sucre
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10 ml de jus de citron
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2 g de gélatine en poudre
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30 ml d'eau chaude
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sucre à glacer
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feuilles de menthe fraîche
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Pour le gâteau au fromage
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100 g de fromage à la crème
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100 g de yogourt
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200 g de crème
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30 g de sucre
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8 g de gélatine en poudre
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20 ml jus de citron
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Pour la croûte
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60 g de biscuits Graham écrasés
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30 g de beurre, fondu
Préparation
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Dans une tasse, combiner l'eau chaude et la gélatine.
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Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits Graham et le beurre fondu.
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Tapisser un moule à charnière de papier parchemin et déposer uniformément le mélange de biscuits.
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Dans un second bol, combiner les fraises en quartiers avec 50 g de sucre et 10 ml de jus de citron. Chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes. Laisser refroidir.
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du gâteau au fromage et incorporer le mélange de fraises en quartiers.
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Verser sur la croûte et réfrigérer jusqu'à ce que le gâteau soit ferme.
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Chauffer le 20 ml de jus de citron restant pendant 30 secondes et ajouter 2 g de gélatine.
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Une fois la gélatine bien dissoute, verser sur le gâteau au fromage.
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Décorer avec les moitiés de fraises et réfrigérer.
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Au moment de servir, décorer avec les feuilles de menthe et saupoudrer de sucre à glacer.
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