Casserole de poulet et de riz teriyaki, pourquoi se compliquer la vie quand ça peut être si simple!

En manque de temps pour cuisiner? Cette casserole de poulet et de riz teriyaki est vraiment très facile à réaliser. Un souper rapide, idéal pour les soirées où le temps nous manque!

Ingrédients

• ¾ tasse de sauce soya
• ½ tasse d'eau
• 1/3 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de miel
• ¾ cuillère à thé de gingembre moulu
• 1 cuillère à thé d'huile d'olive
• ½ cuillère à thé d'ail haché
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 ½ livre de poitrines de poulet désossées sans peau
• 32 onces de légumes congelés (selon vos goûts)
• 1 tasse d'ananas en conserve égouttés 
• 3 tasses de riz brun cuit

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Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés f 

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau

Dans une casserole, mélanger la sauce soya, l'eau, la cassonade, le miel, le gingembre, l'huile d'olive et l'ail. Couvrir et porter à ébullition. Retirer le couvercle et cuire pendant une minute une fois en ébullition, ajouter la préparation de fécule de maïs.

Cuire pendant une autre minute jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, puis retirer du feu.

Placer les poitrines de poulet crues dans un plat de casserole de 9 × 13 et verser environ une tasse de sauce sur le dessus du poulet. 

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les poitrines soient complètement cuites. Déchiqueter le poulet à l'aide de fourchettes directement dans le plat de cuisson.

 Pendant la cuisson du poulet, cuire les légumes à la vapeur selon les indications sur l'emballage.

Ajouter les légumes, l'ananas et le riz au plat dans le plat de cuisson. Verser  la sauce restante.

Retourner au four le plat au pendant 15 minutes.