Casserole de poulet Buffalo et pommes de terre

Prêt en une cinquantaine de minutes, ce plat complet avec poulet délicieusement assaisonné et pommes de terre cuites à la perfection sera un vrai régal pour le souper.

Ingrédients

• 2/3 tasse (170 ml) + 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive 
• 2 1/2 cuillères à thé (7,5 ml) de sel  
• 1 cuillère à table (15 ml) de poivre noir fraîchement moulu 
• 2 cuillères à table (30 ml) de paprika 
• 2 cuillères à table (30 ml) de poudre d'ail 
• 2/3 tasse (170 ml) de sauce piquante 
• 6-8 pommes de terre moyennes pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 
• 2 lb (908 g) de poitrines de poulet désossées, coupées en cubes de 1 pouce
• 2 tasses (500 ml) de fromage mélangé 
• 1 tasse (250 ml) de bacon émietté 
• 1 tasse (250 ml) d'oignon vert coupé en dés

Préparation

Préchauffer le four à 500 °F (260 °C). 

Vaporiser un plat de cuisson rectangulaire avec une huile de cuisson en aérosol.

Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, la poudre d'ail et la sauce piquante.

Capture d'écran Facebook / My Recipes

Ajouter les pommes de terre en cubes et mélanger pour bien les enrober. 

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Verser soigneusement les pommes de terre dans le plat de cuisson, en laissant autant que possible le mélange d'huile d'olive et de sauce piquante dans le bol. 

Faire cuire les pommes de terre pendant 35-40 minutes, en remuant toutes les 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et croustillantes et dorées à l'extérieur.

Pendant que les pommes de terre sont en train de cuire, faire chauffer une poêle à feu moyen avec 1 cuillerée d'huile d'olive. Faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, environ 4-6 minutes. 

Ajouter ensuite le poulet cuit dans le bol avec le reste d'huile d'olive et de sauce piquante et mélanger pour bien l'enrober.

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Une fois les pommes de terre entièrement cuites, les retirer du four et abaisser la température du four à 400 °F (200 °C). 

Ajouter délicatement le poulet aux pommes de terre cuites et mélanger. 

Dans un bol, mélanger le fromage, le bacon et l'oignon vert et garnir le poulet et les pommes de terre avec le mélange de fromage. 

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Remettre le plat au four et cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la garniture soit bien onctueuse.

Servir chaud avec une sauce piquante ou une vinaigrette ranch.