Casserole de pâtes...sauce tomate, saucisses italiennes et vodka.

Sauce crémeuse à la vodka, des saucisses italiennes et du fromage...beaucoup de fromage.

Ingrédients

4 cuillères à soupe d' huile d'olive

1 livre de saucisse italienne douce en tranches

1 livre de saucisse italienne forte en tranches

4 tasses oignons émincées

Sel et poivre au goût

1/4 tasse de basilic frais

1 c. à thé d'ail haché

1/2 tasse de vodka

16 onces de tomates broyées avec leur jus

1/2 tasse de crème

1 livre de penne

15 onces de fromage ricotta

1 tasse de Parmigiano-Reggiano

1 tasse de fromage mozzarella râpé

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Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés f. et huiler un plat 9 x 13 allant au four.

Dans une poêle, chauffer 2 c. d'huile d'olive puis cuire les saucisses.

Ajouter les oignons, le sel et le poivre, cuire quelques minutes et incorporer le basilic et l'ail et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

Ajouter la vodka et les tomates.

Laisser mijoter pendant 40 minutes et ajouter la crème, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Dans une casserole, cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.

Dans un bol, combiner la moitié de la ricotta et la moitié du parmesan avec le 2 c. d'huile d'olive et ajouter les pâtes.

Ensuite, ajouter le mélange de saucisses et de la ricotta et le parmesan restant.

Verser la préparation dans le plat allant au four et garnir de fromage mozzarella.

Cuire au four pendant 45 minutes.