Casserole de pâtes au poulet et au beurre cajun

En mélangeant tous ces bons ingrédients, vous obtiendrez une délicieuse casserole de pâtes au poulet assaisonnées de beurre cajun. 

Le nouveau plat favori de toute la famille!

Ingrédients

• 3/4 lb (340 g) de pâtes cheveux d'ange (ou spaghetti très fins)
• huile d'olive extra vierge
• 1 lb (454 g) de poitrine de poulet désossée et sans peau
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d'origan séché
• sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 tasse (65 ml) vin blanc
• 4 cuillères à table (60 ml) de beurre
• 2 tasses (500 ml) de tomates cerises hachées
• 4 oignons verts, émincés
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à table (15 ml) d'assaisonnement cajun
• 1/2 cuillère à thé (5 ml) de paprika
• 2/3 tasse (170 ml) de crème épaisse
• 1/2 tasse de parmesan râpé, et un peu plus pour la garniture
• 2 cuillères à table (30 ml) de jus de citron

Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire cuire les cheveux d'ange selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et mélanger avec de l'huile d'olive pour empêcher les nouilles de coller.

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer environ 1 cuillère à table d'huile d'olive. Assaisonner le poulet avec de l'origan, du sel et du poivre puis ajouter à la poêle. 

Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré des deux côtés et qu'il ne soit plus rose au milieu, environ 8 minutes de chaque côté. 

Capture d'écran Facebook / Delish

Retirer le poulet de la poêle et laisser reposer 10 minutes avant de le découper en petits morceaux.

Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser cuire jusqu'à réduction de moitié. Incorporer le beurre et laisser fondre, puis ajouter les tomates, la plupart des oignons verts (sauf quelques-uns pour la garniture), l'ail, l'assaisonnement cajun et le paprika. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater, après environ 2 minutes.

Incorporer la crème épaisse, le parmesan et le jus de citron et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie, environ 5 minutes.

Capture d'écran Facebook / Delish

Vérifier l'assaisonnement et assaisonner avec du sel et du poivre au besoin.

Éteindre le feu et ajouter le poulet et les pâtes cuites. Mélanger jusqu'à homogénéité. Garnir de plus d'oignons verts et de parmesan.