Ajouter de la couleur à cette journée blanche!
C'est exactement ce dont nous avons besoin pour nous réchauffer cet hiver!
Ingrédients
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Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre et cuire les oignons, les carottes et les tranches de pomme pendant 8 minutes.
Ajouter une cuillère à thé de sel. Ajouter le bouillon, l'eau, le gingembre et le zeste d'orange.
Porter à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson 20 minutes.
Retirer le zeste.
Transférer la soupe au mélangeur et réduire en purée lisse.
Garnir de ciboulette fraîche au moment de servir.