Carottes et pommes... Une soupe au goût fort étonnant

Laissez-vous charmer par une combinaison fantastique, vous verrez comment la pomme et les carottes s'agencent à merveille.

Ingrédient

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, coupé en dés (1 tasse d'oignon en dés)
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 c. à soupe de gingembre râpé 
• 1 grosse pomme
• 5 tasses de carottes, pelées et hachées 
• 4 tasses de bouillon de légumes
• Une pincée de muscade
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter l'oignon, cuire pendant environ 5 minutes, puis ajouter l'ail et le gingembre, continuer la cuisson quelques minutes. Ajouter la pomme et les carottes hachées.

2. Ajouter le bouillon de légumes, remuer et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.

3. Transférer le mélange dans un mélangeur, ajouter une pincée de muscade et mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse.

4. Ajouter plus de sel et le poivre au goût.

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