Carottes, courgettes et pommes! Un muffin original et super santé!

Des muffins exactement comme le les aime, goûteux, moelleux et nutritifs.

INGRÉDIENTS

• 3/4 tasse de courgettes déchiquetées (excès d'eau éliminée)
• 1/2 tasse de pomme déchiquetée (excès d'eau éliminée)
• 1/2 tasse de carottes déchiquetées (excès d'eau éliminée)
• 4 c. à soupe de beurre fondu
• 1/4 tasse de compote de pommes
• 1/2 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de gingembre

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à muffins.
2. Dans un bol, combiner les 8 premiers ingrédients et mélanger.
3. Ajouter les ingrédients restants et remuer à nouveau.
4. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

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