Canneberges et pacanes : Un muffin qu'on prépare entièrement avec le mélangeur!

La collation idéale pour tenir la route jusqu'au prochain repas!

Ingrédients

• 1/2 tasse de crème sure 
• 4 gros œufs
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 3 tasses de farine d'amande
• 1/2 tasse de stevia édulcorant
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de cannelle 
• une pincée de sel
• 1 tasse canneberges
• 1/2 tasse de pacanes hachées (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 325 degrés f et beurrer un moule à muffins.
2. Dans votre mélangeur, combiner la crème sure, les œufs et l'extrait de vanille.
3. Ajouter la farine d'amande, l'édulcorant, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Mélanger à nouveau.
4. À la spatule, incorporer les canneberges et les pacanes hachées.
5. Répartir dans le moule préparé et cuire au four 25 minutes.

[pub]