Calmez la sensation de brûlure du piment grâce à ces aliments EXTINCTEURS...

Les plats relevés, c'est délicieux, mais jusqu'à une certaine limite... Lorsque vous avez l'impression que votre palais est en train de tordre et que votre langue est en train de fondre, c'est peut-être un peu trop épicé pour vous, non? Si vous souhaitez vous soulager, vous pouvez manger et boire certaines choses... Les voici :

• Le champion (ce n'est pas pour rien qu'il y en a dans les restaurants indiens) : le yogourt
• Le fromage
• De la crème glacée
• Un verre de lait

J'imagine que vous avez pu remarquer que ce sont tous des produits laitiers... Il n'y a que la caséine (molécule dans les produits laitiers) qui peut effacer la capsaïcine (la molécule dans le piment qui donne la sensation de brûlure), car celle-ci est liposoluble (ne se dissipe pas dans l'eau). Tout ça semble bien scientifique, mais ça veut seulement dire que même si vous buvez un pichet d'eau au complet, ça ne donnera pas grand chose. Essayez plutôt quelques cuillères de yogourt!

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