Ça, c'est le meilleur moyen de réussir un mijoté de boeuf au vin rouge!

L'été tire à sa fin, on a fait le tour de nos meilleures recettes de barbecue et on commence à penser à ressortir notre mijoteuse.

Un bon mijoté de boeuf, ça fait toujours plaisir.

INGRÉDIENTS

• 1 1/2 livres de pommes de terre,  coupées en dés de 1 pouce 
• 2 oignons, coupés en dés de 1 pouce 
• 3 carottes, coupées en dés de 1 pouce 
• 3 tiges de céleri, coupés en dés de 1 pouce 
• 5 gousses d'ail émincées
• 1 feuille de laurier
• 3 brins de romarin frais
• 6 tranches de thym frais
• 2 livres de viande de boeuf, cubes de 2 pouces
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ⅓ tasse de farine
• 1 tasse de vin rouge
• 3 tasses de bouillon de boeuf
• 1 conserve de 14,5 onces de tomates en dés
• 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire

PRÉPARATION

1. Dans la mijoteuse, déposer les pommes de terre, les oignons, les carottes, le céleri, l'ail et la feuille de laurier.
2.  À l'aide d'un bout de ficelle de la cuisine, attacher le romarin et le thym, et ajouter à la mijoteuse.
3. Assaisonner généreusement le boeuf avec du sel et du poivre.
4. Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive.
5. Enrober le bœuf dans la farine et dorer le boeuf de tous les côtés. Ajouter le bœuf cuit à la mijoteuse.
6. Déglacer la casserole avec le vin rouge, en grattant le fond de la casserole.Verser le contenu de la casserole dans la mijoteuse.
7. Ajoutez la sauce Worcestershire, le bouillon de boeuf et les tomates en dés.
8. Couvrir et cuire pendant 6 heures à haute intensité.
9. Retirer le couvercle et continuer à cuire pendant 2 heures.

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