8 trucs hyper efficaces pour réussir votre pâte à crêpe à la PERFECTION! Recettes incluses!

((Quelques astuces et recettes en cette journée de célébration des crêpes! )) 

Le 2 février, ce sera la fête de la Chandeleur. 

Cette fête religieuse chrétienne correspond à la Présentation du Christ au Temple. 

Un évènement qui se déroule exactement 40 jours après Noël. 

Cependant, elle est également connue comme la journée de célébration des crêpes. 

C’est pourquoi nous allons vous faire découvrir 8 astuces pour une pâte à crêpe parfaitement réussie! 

Mais ce n’est pas tout! Nous avons également 8 recettes de crêpes savoureuses à vous faire découvrir! 

1. De bons produits 

Pour avoir une bonne pâte à crêpe, il est important d’avoir une excellente qualité d’ingrédients. Ce n’est pas un secret pour personne : le secret d’une bonne crêpe passe assurément par la pâte! Plutôt que d’opter pour du lait écrémé, vous pouvez sélectionner du lait entier. Choisissez des œufs bien frais et de la farine fluide ou tamisée.

Crêpes champignons et poulet 

Une excellente recette de crêpes que vos enfants vont adorer! Il est simple à réaliser et le mix des saveurs est très intéressant. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte et/ou des légumes. Commencez par battre les œufs avec le fouet du robot et laissez tourner le robot à vitesse moyenne pendant toute la durée de la préparation de la pâte. 

Cliquez ici pour voir la recette

[pub]

2. Une pâte sans grumeaux 

Sans astuce, ce n’est pas facile de réaliser une pâte sans grumeaux! Premièrement, il est important de tamiser votre farine même si elle est fluide. Puis, remuer énergiquement en ajoutant le lait. Mélangez les œufs, la farine et le liquide de votre choix ([lait, cidre, bière, etc.] en même temps à défaut de le faire au fur et à mesure.

Aumônière de crêpe aux pommes et caramel au beurre salé

Vous allez rapidement tomber sous le charme de cette délicieuse recette! Commencez par préparer votre pâte à crêpe dans un grand bol. Mélangez la farine avec le sucre et les œufs, ajoutez progressivement le lait et la vanille liquide, mélangez bien à l’aide d’un fouet. Couvrez votre pâte avec un torchon propre et laissez reposer pendant une heure. 

Cliquez ici pour voir la recette

Attendez, vous n'avez pas terminé! Il vous reste plusieurs autres astuces et recettes à découvrir dans les pages suivantes! 

((3. Optez pour l’originalité )) 

Il existe deux possibilités pour accompagner vos crêpes afin de surprendre vos invités : le côté sucré et le côté salé. Pour le côté sucré, vous pouvez aromatiser votre pâte avec des zestes d’agrumes, des herbes, de l’eau de fleur d’oranger, des extraits de vanille ou des épices. Lorsqu’elles sont cuites, vous pouvez y ajouter des bananes, oranges, mandarines, pommes ou fruits confits. Pour le côté salé, ajoutez des avocats, rondelles de tomates, fromage de chèvre, concombres, champignons, œufs ou d’autres variantes. 

Crêpes a l'orange caramélisée

Si vous avez des amoureux des oranges à la maison, ils vont adorer ces délicieuses crêpes à l’orange caramélisée. Une recette qui se prépare facilement en moins de trente minutes! Le temps de cuisson est rapide et il est important de faire une vérification à la mi-cuisson. Placez vos assiettes au four quelques minutes avant de servir afin qu'elles soient chaudes. 

Cliquez ici pour voir la recette

[pub]

4. Le petit goût en plus qui fera toute la différence! 

Plutôt que de ne mettre que du lait, tronquez vos quantités! Pour donner un goût supplémentaire à vos crêpes, ajoutez 3/4 de lait et 1/4 de cidre ou de bière. Vous pourrez ainsi avoir des crêpes plus fines et plus légères. Si votre pâte s’avère trop épaisse, il est important de ne pas ajouter de lait puisqu’elle deviendra collante. Allongez-la avec de la bière ou de l’eau afin de garder toute sa fluidité. 

Crêpes Crousti-choco 

Une crêpe adorée par les plus jeunes, mais également par les moins jeunes! Débutez par fouetteur les œœufs dans un saladier. Ensuite, ajouter la farine et le sucre, puis intégrer progressivement le lait. Incorporez les flocons d’’avoine, et le cacao, bien mélanger. Laisser reposer pendant trente minutes et cuire vos crêpes.

Cliquez ici pour voir la recette

((5. Bien faire reposer la pâte )) 

Il est très important de laisser reposer votre pâte à crêpe pendant environ une heure à température ambiante, ce qui lui permettra de ne pas avoir une texture trop élastique. Lors de la cuisson, elle s’étalera plus facilement de tout son long et le résultat sera beaucoup plus moelleux. Incorporer du lait tiède ou chaud dans votre préparation pourra aussi contribuer à rendre votre pâte plus moelleuse. 

Crêpes au cidre sans gluten

Quoi de mieux que de savourer une délicieuse crêpe sans gluten? Dans cette recette, la farine utilisée peut être remplacée par de la farine de blé. Dans une petite casserole, commencez par faire chauffer le beurre jusqu’à atteindre la couleur noisette. Surveillez bien afin qu’il ne brûle pas. Ensuite, laissez tiédir pendant quelques minutes. Vous avez déjà terminé la première étape de la recette! 

Cliquez ici pour voir la recette

[pub]

6. Évitez de faire un champ de bataille avec votre cuisine! 

Évitez de salir votre plan de travail et les plaques de cuisson! Plus vous travaillez dans la propreté, plus vous aurez de la facilité à exécuter votre recette. Dès que votre pâte à crêpe est opérationnelle, mettez-la à l’aide d’un entonnoir dans une bouteille d’eau vide. Ce sera beaucoup plus facile de la verser en toute sécurité dans votre poêle. 

Crêpes aux épices

Incorporer progressivement le lait à la farine. Ajouter les œufs et fouetter de façon à obtenir une pâte homogène. Ensuite, incorporer la cannelle, les graines de vanille, le gingembre et la vanille. Vous pouvez maintenant ajouter une cuillère à soupe d’huile. Finalement, bien mélanger les ingrédients et procéder à la cuisson. 

Cliquez ici pour voir la recette

((7. La cuisson de vos crêpes )) 

Équipez-vous d’une poêle à crêpes antiadhésive. Ajoutez un morceau de beurre huilé dans la poêle avant de faire cuire votre pâte. Si la poêle crépite quand vous jetez une goutte d’eau dans votre poêle, cela signifie que vous pouvez commencer votre cuisson! En conservant votre feu bien vif, déposez-y votre pâte pendant quelques secondes. Lorsque les bords se décollent, vous pouvez la retourner.

Crêpes au chocolat 

Surprenez vos invités avec de délicieuses crêpes au chocolat pour compléter votre menu! Commencez par mélanger la farine avec le cacao. Ensuite, ajouter les œufs et le lait pour obtenir une pâte beaucoup plus homogène. Vous pouvez finalement procéder à la cuisson dans une crêpière légèrement graissée. 

Cliquez ici pour voir la recette

[pub]

8. Conservez-les à la chaleur 

Déguster une crêpe chaude savoureuse est un véritable incontournable! Placez-les sur une assiette que vous allez ensuite positionner au-dessus d’une casserole remplie d’eau bouillante. Dès que tout est bien installé, ajoutez une assiette creuse retournée en guise de couvercle! 

Crêpes légères 

Si vous désirez faire un petit brunch avec vos proches pour célébrer la Chandeleur, ces petites crêpes légères sont une très bonne option! Vous pourrez commencer votre journée en savourant des crêpes légères et qui ne sont pas très complexes à réaliser! De plus, il s’agit d’une recette économique qui ne vous prendra que quelques minutes à compléter. 

Cliquez ici pour voir la recette

Vous pourrez maintenant avoir une pâte à crêpe parfaite! 

Avez-vous une recette de crêpe préférée? 

N’hésitez pas à commenter et à partager avec vos amis!