Brownies sans gluten pour tous les amoureux de chocolat

Vos recherches d'un dessert chocolaté sans gluten se terminent ici; voici la recette parfaite tant désirée!

De fabuleux brownies tendres à souhait, chocolatés et sans farine!

Ingrédients

12 oz (340 g) de pépites de chocolat mi-sucré 

6 cuillères à soupe (90 g) de beurre non salé

¼ tasse (27 g) de poudre de cacao non sucrée

⅓ tasse (38 g) de fécule de maïs

½ cuillère à thé (2 g) de sel

¾ tasse (168 g) de sucre granulé

1 cuillère à thé (5 ml) de vanille

3 gros oeufs, température ambiante

1 tasse (225 g)  de pépites de caramel

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2. Vaporiser légèrement un moule carré de 8 pouces (20 cm) avec enduit à cuisson. Couvrir avec du papier parchemin. Mettre de côté.

3. Couper le beurre en petits cubes.

4. Dans un grand bol, mélanger les pépites de chocolat et le beurre. Faire fondre par périodes de 30 secondes au micro-ondes à température maximum, en remuant. 

5. Incorporer le sucre et la vanille. Ajouter les oeufs une fois, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés.

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6. Dans un petit bol, fouetter ensemble la poudre de cacao, la fécule de maïs et le sel.

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7.  Ajouter le mélange sec au mélange humide et remuer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et commence à se détacher des côtés du bol. Incorporer les morceaux de caramel.

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8.  Verser la pâte à brownie dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule.

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9.  Cuire au four pendant 33-37 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en sorte avec quelques miettes humides.

10. Laisser les brownies refroidir complètement sur une grille de refroidissement.

11. Démouler le brownie et le couper en carrés.

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Se conserve dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.