Brochettes de poulet marinade thaïe...Sauce aux arachides

Des morceaux de poulet, marinés dans le jus d'ananas et la sauce soya et la cassonade.

Une sauce de lait de coco et de beurre d'arachides, une recette qui plait à coup sûr !

Rendement : 6 portions

Ingrédients

5 poitrines de poulet coupées en morceaux

1 ananas frais en morceaux

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/3 tasse de lait de coco

1/4 cuillère à thé de fécule de maïs

1/3 tasse de beurre d'arachide

Marinade

1/3 tasse de jus d'ananas

1/4 tasse de sauce soya

1/4 tasse de cassonade

1 cuillère à soupe de sauce de poisson

1 cuillère à soupe de jus de lime

2 cuillères à thé de sauce sriracha

1 cuillère à thé de basilic sec

1 cuillère à thé d'ail

1/2 cuillère à thé de gingembre moulu

poivre

Oignons verts ( garniture)

[pub]

Préparation

Marinade :

Dans un bol,placer tous les ingrédients de la marinade.

Dans un sac ziploc, ajouter 1/4 tasse de marinade ainsi que 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis incorporer le poulet.

Laisser mariner de 1 heure à 12 heures.

***Laisser tremper les brochettes de bois 30 minutes dans l' eau***

Cuisson sur le barbecue :

Enfiler les morceaux de poulet et les morceaux d'ananas sur les brochettes.

Cuire le premier côté 5 minutes, retourner et griller l'autre côté jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Cuisson au four :

Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium, placer les brochettes et cuire environ 15 minutes.

Sauce Thaïe :

Dans une casserole, fouette la fécule de maïs et le lait de coco.

Amener à ébullition, laisser mijoter pendant 1 minute.

Retirer du feu et incorporer le beurre d'arachide.

Optionnel : Ajouter de la sauce Sriracha, de la lime et de la cassonade.

Badigeonner les brochettes avec la sauce et servir le reste comme trempette.

Garnir avec des oignons verts.