Brochettes de crevettes et ananas...à la Jamaicaine

Plus connue sous le nom de Jerk, voici une marinade tout à fait savoureuse.

Un mariage parfait entre l'ananas et la crevette.

Ingrédients
1 livre de crevettes ( 20 environ)
1/2 tasse de marinade
20 morceaux d'ananas frais

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Préparation
Dans un grand bol, placer la moitié de la marinade avec les crevettes.
Laissez mariner au réfrigérateur de 30 minutes à 12 heures.
Enfiler par alternance les crevettes et les ananas sur une brochette.
Cuire sur le barbecue environ 2 minutes de chaque côté.

Marinade à la Jamaicaine

Ingrédients
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
2 oignons verts
1 cuillère à soupe de thym, haché
1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque
3/4 cuillère à thé de noix de muscade
3/4 cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé de poivre
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
2 cuillères à soupe de sauce soya
1 cuillère à soupe de rhum brun
1/2 orange pour le jus
1 lime pour le jus

Préparation
Ajouter tous les ingrédients dans le robot culinaire et bien mélanger