Brochettes de crevettes au pesto prêtes en quelques minutes

En panne d'idée pour une délicieuse entrée?

Ces brochettes de crevettes avec pesto maison se préparent comme un charme et sont un hors-d'oeuvre de choix!

Ingrédients

Pesto

• 2 tasses (500 ml) de feuilles de basilic frais emballées
• ¼ tasse (65 ml) de pignons de pin
• 1½ gousses d'ail
• ⅔ tasse (170 ml) d'huile d'olive extra-vierge, divisée
• sel et poivre au goût
• ½ tasse (125 ml) de fromage pecorino fraîchement râpé

Brochettes de crevettes

• un paquet de crevettes congelées, déveinées et décortiquées
• un citron, tranché
• brochettes de bois, trempées

Préparation

Dans un robot culinaire, mélanger le basilic, l'ail et les pignons de pin, jusqu'à ce qu'ils soient hachés.

Ajouter ½ tasse de l'huile d'olive et mélanger jusqu'à incorporation complète. Assaisonner avec du sel et du poivre. (Si vous prévoyez les consommer immédiatement, ajouter l'huile d'olive restante et bien mélanger.)

Verser le pesto dans un grand bol et ajouter le fromage. Mélanger.

Pour les brochettes de crevettes, décongeler les crevettes dans un bol d'eau froide. Peler les crevettes en laissant la queue. 

Selon la taille de la crevette, ajouter environ 8 crevettes à chaque brochette.

Capture d'écran Facebook / No Biggie

Répartir le pesto sur les deux côtés de chaque brochette de crevettes en les badigeonnant généreusement.

Sur une plaque tapissée de papier d'aluminium, faire griller les brochettes au four en mode gril/broil quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bouillonnent des deux côtés. 

Capture d'écran Facebook / No Biggie

Servir avec des tranches de citron.

N'oubliez pas de jeter un coup d'oeil à la vidéo ci-dessous!