Brochettes de boeuf marinées

Les températures seront bientôt à la hausse et nous pourrons utiliser plus régulièrement notre barbecue pour faire cuire notre viande. Il n'y a rien de meilleur qu'une bonne viande grillée sur le barbecue. 

La recette que nous vous proposons aujourd'hui fera de vous le maître du grill. En effet, de délicieuses brochettes de boeuf marinées feront de vous une star du barbecue. Cette recette peut aussi bien se faire un soir de semaine que lors d'un souper entre amis. Vous pourrez également servir ces brochettes marinées lors de votre réception de la fête des mères. 

On ne se lasse jamais des brochettes cuites sur le gril, et encore moins de celles-ci!

Ingrédients

• 1 1/2 livre de surlonge coupé en cubes de 1 1/2 pouce
• 1 livre de pommes de terre rouges coupées en cubes de 1/2 pouce
• 1 poivron rouge tranché en morceaux de 1 1/2 pouce
• 1 poivron vert tranché en morceaux de 1 1/2 pouce
• 1 gros oignon coupé en morceaux de 1 1/2 pouce
• sel et poivre

Marinade

• 1 sachet de marinade à viande 
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de sauce soya 
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de jus de lime

Préparation

1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de marinade. Retirer 1/4 tasse de la marinade et verser la marinade restante dans un grand sac ziploc.
2. Ajouter le bœuf à la marinade, transférer au frigo et laisser mariner de 4-6 heures.
3. Dans un grand bol allant au micro-ondes, déposer les pommes de terre et ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir et chauffer pendant 4 minutes.
4. Ajouter les poivrons, les oignons, 2 cuillères à soupe de marinade réservée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/4 cuillère çà thé de poivre. Mélanger et réfrigérer.
5. Enfiler le bœuf et les légumes sur les brochettes.
6. Graisser et allumer le gril.
7. Cuire les brochettes environ 2 à 3 minutes par côté, badigeonner de la marinade restante à mi-cuisson.
8. Laisser reposer 5 minutes.
9. Servir

***Faire tremper les brochettes de bois pendant au moins 30 minutes dans l'eau.

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Dans la vidéo qui suit, vous pourrez voir en détails chacune des étapes de préparation que vous devez suivre pour cuisiner ces délicieuses brochettes.