Brochettes au poulet BBQ avec bacon et ananas

Qu'est-ce qui est encore meilleur que des brochettes de poulet sur le barbecue? Des brochettes de poulet BBQ bien tendre et garni de bacon et d'ananas!

C'est ce que vous allez vouloir préparer chaque fois que vous faites du barbecue! Le régal de l'été!

La recette donne environ 6 à 8 portions. Accompagnez-les de légumes en papillote sur le barbecue, de riz ou de salade.

Et le plus beau dans tout ça? Vous n'aurez besoin que de 4 ingrédients!

Ingrédients

• 2 grosses poitrines de poulet coupées en morceaux d'environ 2 pouces, légèrement salés
• 1 1/2 tasse (375 ml) de sauce barbecue au choix
• 1 lb (454 g) de bacon coupé en tranches de 1 à 1 1/2 pouce
• ananas frais coupé en morceaux de 2 pouces

Préparation

Couper les morceaux de poulet et les déposer dans un sac refermable hermétiquement.

Source image : Capture d'écran Facebook / Butter With A Side Of Bread

Mélanger les morceaux de poulet avec 1 tasse de la sauce barbecue en pressant bien le sac pour enrober tous les morceaux de poulet. Laisser mariner le poulet pendant 2-3 heures idéalement.

Trancher le bacon et l'ananas.

Source image : Capture d'écran Facebook / Butter With A Side Of Bread

Laisser mijoter le bacon pendant 2 à 5 minutes dans une poêle épaisse, selon l'épaisseur du bacon et le type de cuisson désiré. Laisser ensuite le bacon refroidir légèrement en l'épongeant avec un essuie-tout.

En utilisant des brochettes en bois préalablement trempées dans de l'eau pendant au moins 1 heure (ou encore des brochettes en métal), ajouter les morceaux de poulet, de bacon et d'ananas sur chaque brochette. Plier les morceaux de bacon en deux et disposer-les à côté du poulet, en veillant à ne pas placer les morceaux de bacon trop près des autres ingrédients, afin qu'ils aient assez d'espace pour chauffer correctement.

Source image : Capture d'écran Facebook / Butter With A Side Of Bread

Griller les brochettes sur le barbecue jusqu'à ce que le poulet atteigne 155-160 °F (68-70 °C). 

Source image : Capture d'écran Facebook / Butter With A Side Of Bread

Badigeonner le reste de la sauce barbecue sur brochettes lorsqu'elles sont presque cuites. Couvrir légèrement de papier d'aluminium et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Notes:

Les sauces BBQ légèrement sucrées sont parfaites avec cette recette.