Brisez la routine avec ces succulents « brownies » au citron!

Quand on pense dessert, le chocolat et la vanille nous viennent souvent à l’esprit. Mais la fraîcheur des agrumes est tout aussi réconfortante et apporte une intéressante variété à nos papilles.

Et en matière de douceurs au citron, il y a autre chose que la tarte meringuée!

Cela vaut la peine de tenter l’aventure des « brownies » au citron! Ils ont une texture qui ressemble à celle du brownie traditionnel, mais pas de chocolat ici!

Les ingrédients

Pour le gâteau au citron :

1 tasse (115 grammes) de farine tout usage
1 tasse (225 grammes) de sucre granulé
Une pincée de sel
Une pincée de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe (30 grammes) de zeste de citron
3/4 tasse (168 grammes) de beurre non salé à température ambiante
2 œufs à température ambiante
3 cuillères à soupe (45 ml) de jus de citron
1 cuillère à thé (5 ml) de vanille

Pour le glaçage au citron :

1 1/2 tasse (225 grammes) de sucre à glacer
2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
1 cuillère à thé (5 grammes) de zeste de citron
de l’eau

La marche à suivre

Verser le sucre dans un petit bol.
Ajouter le jus de citron et le zeste et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Réserver.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Tapisser un plat rectangulaire de 9x13 (33 x 23 cm) avec du papier parchemin antiadhésif.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et le zeste.
Ajouter le beurre, le jus de citron, les œufs et la vanille et mélanger à vitesse moyenne, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Verser la pâte dans le moule.

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Cuire au four pendant 20-25 minutes.
Vérifier la cuisson après 20 minutes à l’aide d’un cure-dent inséré au centre, qui doit ressortir propre.
Retirer du four et laisser refroidir.
Verser le sucre glace au citron sur le gâteau au citron.