Boulettes Stroganoff prêtes en 30 minutes

Ces excellentes boulettes rappellent le fameux boeuf Stroganoff et se préparent comme un charme. 

Une excellente suggestion de repas familial qui ne prend qu'une trentaine de minutes à préparer!

Ingrédients

• 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive 
• 8 oz (227 g) de champignons tranchés
• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre non salé
• 2 gousses d'ail coupées en dés
• 1 cuillère à thé (5 ml) de paprika
• 1 1/2 cuillère à thé (7,5 ml) de sel
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir
• 3 cuillères à table (45 ml)
• 1/4 tasse (65 ml) de vin blanc
• 4 tasses (1 L) de bouillon de boeuf
• 18 oz (510 g) de boulettes de viande (maison ou du commerce)
• 8 oz (227 g) de nouilles aux oeufs
• 3/4 tasse (190 ml) de crème sure légère

Préparation

Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive. 

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Capture d'écran Facebook / Wine and Glue

Ajouter le beurre, le faire fondre. Ajouter l'ail, le paprika, le sel et le poivre. Cuire pendant environ 30 secondes en veillant à ne pas brûler l'ail.

Ajouter la farine et fouetter la farine dans le beurre. Cuire une minute pour faire griller la farine.

Incorporer lentement le vin blanc. Ensuite, fouetter lentement le bouillon de bœuf.

Couvrir et porter à ébullition. Incorporer les nouilles.

Capture d'écran Facebook / Wine and Glue

Garnir de boulettes de viande. Couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.

Retirer du feu et incorporer la crème sure.

Garnir de persil, si désiré.