Boulettes de viande au bacon... sauce au Bourbon

Des boulettes savoureuses, tendres et goûteuses, une recette festive à privilégié durant le temps de Noël.

Ingrédients
6 tranches de bacon
1/2 oignon jaune
1 livre de boeuf haché
1/2 tasse de chapelure
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 œuf
1 cuillère à thé de poudre de chili
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 tasse de sauce barbecue
1/2 tasse d'eau
3 cuillères à soupe de bourbon

Préparation
Au robot culinaire, broyé le bacon non cuit.
Ajouter l'oignon et hache à nouveau.
Dans un bol, mélanger le bacon et l'oignon et ajouter le bœuf haché, la chapelure, le persil, l'œuf, la poudre de chili et le sel. 
Roulez environ 24 boulettes de 1 pouce de diamètre.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et cuire les boulettes de viande de tous les côtés, pendant environ 10 minutes.
Retirer les boulettes de viande et réserver. 
Jetez l'excès de gras.
Ajouter la sauce barbecue, l'eau et le bourbon, chauffer quelques minutes et ajouter les boulettes de viande.
Laisser mijoter dans la sauce pendant au moins 10 minutes.

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