Boulettes de viande à la dinde

Envie d’un bon repas réconfortant ? Eh bien, impossible de résister à ces délicieuses boulettes de viande à la dinde sur patates pilées onctueuses et nappées d’une sauce savoureuse. Chaque bouchée fond dans la bouche! 

Voici donc sans plus tarder comment préparer cette recette réconfortante qui plaira à tous les membres de la famille :

INGRÉDIENTS POUR LES BOULETTES

• 16 oz de dinde hachée
• 1 tasse et 1/2 de farce au pain (voir ci-dessous)
• 1 petit oignon, râpé
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 3 cuillères à soupe de persil, fraîchement haché
• 2 œufs
• 2 gousses d’ail, émincées
• Sel et poivre, au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

INGRÉDIENTS POUR LA FARCE AU PAIN

• 1 lb de pain blanc tranché
• 3/4 de tasse de beurre
• 1 oignon, haché
• 4 branches de céleri, coupées en petits morceaux
• 1 cuillère à thé d’épices à volaille
• Sel et poivre, au goût
• 1 tasse de bouillon de poulet

INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE

• 12 oz de mélange à sauce pour dinde
• 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches (thym, romarin, sauge, persil)
• Poivre, au goût

ÉTAPES

1. Préparer la farce au pain. Laisser les tranches de pain à l’air pendant 1 ou 2 heures, puis les couper en cubes. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l’oignon et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner d’épices à volaille, de sel et de poivre. Incorporer le pain et bien mélanger pour qu’ils soient enrobés. Mouiller avec le bouillon de poulet et remuer. Réserver.
2. Préchauffer le four à 400 °F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin et réserver.
3. Dans un large bol, combiner la farce au pain, le céleri, le persil, les œufs, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter un peu de bouillon de poulet si le mélange est trop sec.
4. Incorporer la viande hachée au mélange.
5. À l’aide d’une cuillère à crème glacée et des mains, former de petites boulettes de dinde et déposer sur la plaque de cuisson réservée. 

6. Arroser d’huile d’olive.
7. Faire cuire au four 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la viande soit entièrement cuite.
8. Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients. 
9. Réchauffer en suivant les instructions sur l’emballage.
10. Servir sur les boulettes de dinde, avec des patates pilées. Déguster!

Notes : 

Cette recette de boulettes de viande à la dinde donne environ 24 boulettes. 

Il est moins évident de « voir » si les boulettes sont cuites dues à leurs couleurs plus pâles. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisson, la température interne doit être de 165 °F.