Les boulettes de viande sont très appréciées des jeunes, et sont plus fréquemment faites de bœuf. Cette fois-ci, nous vous offrons une recette à base de poulet haché.
Une bien sympathique alternative aux croquettes de poulet.
Et que dire de cette sauce hyper simple à réaliser ?
N'hésitez pas à utiliser votre sauce épicée préférée dans cette recette, ou à vous approprier l'assaisonnement.
Par exemple, remplacez la moitié de l'ail par du gingembre et la sauce forte par une sauce aigre-douce et un peu de sauce Sriracha, et voilà une variante asiatique vite fait bien fait !
Nombre de portions : 4 à 6 portions
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
INGRÉDIENTS :
Pour les boulettes de viande :
1 livre (454 grammes) de poulet haché
½ tasse (45 grammes) de chapelure (panko)
¼ tasse (5 grammes) de ciboulette hachée, divisée
2 gousses d’ail émincées
1 œuf
Sel
Pincée de Cayenne
1 cuillère à table (15 ml) d’huile végétale
Pour la sauce :
½ tasse (125 ml) de sauce épicée (comme de la Frank’s Red Hot)
¼ tasse (50 grammes) de cassonade
2 cuillères à table (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme
Sel
Chili broyé
PRÉPARATION :
Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, 2 cuillères à table de ciboulette, l’ail et l’œuf.
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Assaisonner de sel et poivre, puis former des boulettes de la taille de balle de golf.
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Dans un bol, fouetter la sauce épicée, la cassonade et le vinaigre de cidre de pomme. Assaisonner de sel et de chili broyé.
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Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen. Placer les boulettes en une seule couche et saisir de tous les côtés, soit de 3 à 4 minutes par côté.
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Ajouter la sauce et faire mijoter, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les boulettes soient bien cuites, environ 10 minutes.
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Garnir de ciboulette et servir chaud.
Voir les étapes de la recette en détails dans la vidéo ci-dessous :