​Boulettes de poulet à la thaïe...sauce aux arachides

La boulette de viande revisitée, une fine touche de coriandre, de sauce de poisson et de pâte de curry.

Une sauce aux arachides à base de lait de coco, complètement renversante.

Rendement : 4 portions

Ingrédients :

Pour les boulettes

1 livre de poulet haché

4 oignons verts hachés

1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

1 cuillère à soupe de sauce de poisson

1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge

1 tasse de chapelure

1 oeuf

sel et poivre

Sauce aux arachides

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 boîte (398 ml) de lait de coco

1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge

2 cuillères à soupe de beurre d'arachide

sel et poivre

1 cuillère à soupe de cassonade

pincée de flocons de chili

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Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés f et tapisser une plaque à pâtisserie d'un papier parchemin.

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour les boulettes.

Former vos boulettes puis déposer les boulettes sur la plaque.

Cuire au four 30 minutes. Vérifier la cuisson pour vous assurer que le poulet est bien cuit.

Pour la sauce :

Dans une casserole, chauffer l'huile et ajouter la pâte de curry rouge et cuire 3 minutes et ajouter le reste des ingrédients, cuire 5 minutes supplémentaires.

Incorporer les boulettes de viande à la sauce.