Boulette de boeuf...sauce crémeuse à la moutarde

Cuisinez la boulette de viande différemment, cette fois-ci avec une sauce crémeuse à la moutarde.

Rendement : 20 boulettes de viande

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 livre de bœuf haché

1/2 tasse de chapelure Panko

1/2 tasse de Parmesan râpé

sel et poivre

1 œuf

1/2 tasse de lait

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à thé de sauce piquante

Sauce crémeuse à la moutarde

8 cuillères à soupe de beurre

1/2 tasse de farine

poivre noir

1 1/2 tasse de crème 10%

2 cuillères à thé de moutarde (épicée)

1 tasse de bouillon de poulet

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Préparation

Dans une poêle, chauffer l'huile.

Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la chapelure Panko, le Parmesan, le sel, le poivre, les oeufs, le lait, la moutarde et la sauce piquante.

Former des boulettes.

Cuire les boulettes dans la poêle chaude pendant 5 minutes. Allez-y par petits lots.

Pour la sauce

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis en fouettant ajouter la farine et le poivre.

Amenez à frémissement.

Ajouter lentement la crème, tout en fouettant.

Puis incorporer la moutarde et le bouillon de poulet.

Verser la sauce sur les boulettes de viande.