Des épices, des épices et des épices!
Lorsqu'on vit près d'un centre-ville, c'est facile de trouver des restaurants de pas mal tous les horizons culinaires; éthiopien, mexicain, italien, etc. Par contre, lorsqu'on s'éloigne un peu, il s'avère plus difficile de combler ses envies de bouffe indienne. Voici donc une recette toute facile qu'on peut faire à la maison!
Ingrédients:
Préparation:
Pâte de Masala
2 oignons
5 gousses d'ail
de petits morceaux de gingembre
3 c. à soupe de garam masala
1 c. à soupe de poudre de chili
1 c. à soupe de curcuma
1 c. à soupe de cumin
1½ c. à thé de clou de girofle moulu
2 c. à thé de sel
½ c. à soupe de poivre de cayenne
quelques branches de coriandre
une poignée d'amandes
le jus d'un citron
Passez le tout au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance pratiquement lisse. Vous pouvez garder la sauce au congélateur. Cette recette donne environ 1½ tasse de pâte de Masala.
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