Bouchées de gâteau aux carottes, glaçage à l'érable...Une collation hyper santé et sans cuisson!

La collation idéale qui vous permettra de tenir la route jusqu'au prochain repas.

Ingrédients

Gâteau aux carottes :
8 onces de dates
2/3 tasse de noix de coco
2 1/2 tasse de carottes râpées
2 tasses de noix
2 tasses de flocons d'avoine
1 c. à thé de cannelle
1/2 cuillère à thé de gingembre
1/4 cuillère à thé de noix de muscade
Une pincée de sel

Glaçage :
1 tasse de noix de cajou, trempé
1/3 tasse de noix de coco, fondu
1 tasse de sirop d'érable

Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du gâteau.
Répartir uniformément la préparation dans un moule à mini muffins.
Laisser reposer pendant 30 minutes.
Avec vos mains, faites un puits dans chaque tasse.

Pour le glaçage :
Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire.
Transférer dans un sac à pâtisserie.
Glacer vos bouchées.

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Carrot Cake Bites
CARROT CAKE BITES! Made with the dates, carrots, oats, walnuts, and topped with a simple cashew cream frosting. Raw, vegan, yummy! Sponsored by Dole. Full recipe below. CARROT CAKE: 8 oz Dole dates 2/3 cup coconut 2 1/2 cups shredded carrots 2 cups walnuts 2 cups oats 1 tsp cinnamon 1/2 tsp ginger 1/4 tsp nutmeg pinch of salt FROSTING: 1 cup cashews, soaked 1/3 cup coconut oil, melted 1 T maple syrup (for frosting just pulse all ingredients in food processor until smooth)
Posted by Pinch of Yum on Tuesday, November 22, 2016

Bouchées de gâteau aux carottes, glaçage à l'érable...Une collation hyper santé et sans cuisson!

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