Bouchée de poulet à la Thaïe nappée d'une sauce aux arachides maison

Avec ces bouchées de poulet asiatiques, on est assuré d'un coup de circuit à l'heure de l'apéro!

Ma Fourchette

On craque littéralement pour tout ce qui nous offre de savoureuses saveurs asiatiques.

Ces cuisses de poulet ne font pas exception! 

Une sauce aux arachides faites à base de lait de coco pour un moment de bonheur!

Ingrédients:

Pour le poulet
6 cuisses de poulet sans peau et sans os
1 cuillère à soupe d'échalotes
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à soupe de gingembre
sel et poivre
2 cuillères à soupe d'huile de sésame

Pour la sauce 
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à soupe d'échalotes
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
1 ½ tasse de lait de coco
½ tasse de beurre d'arachide non sucré
Le jus d'un citron vert
sel et  poivre

Pour la garniture
coriandre fraîche, hachée

Préparation
Dans un bol, mélanger les cuisses de poulet, les échalotes, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre et l'huile de sésame. 
Dans un poêlon ou sur le grill, cuire les cuisses de poulet des 2 côtés.

Pour la sauce :
Dans une petite casserole, chauffer l'huile de noix de coco et ajouter l'ail et les échalotes.
 Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez la pâte de curry, le lait de coco et le beurre d'arachide. Bien mélanger.
Une fois la sauce chaude et lisse, retirer la casserole du feu et ajoutez le jus d'un citron vert, du sel et du poivre.
Sur une planche à découper, hacher les cuisses de poulet en deux et enfiler une brochette à travers.
Déposer dans une assiette de présentation et verser la sauce sur le dessus.
Garnir de coriandre fraîche et servir.