Boeuf STROGANOFF version SOUPE... Plus rapide, mais toujours le même bon goût!

Pour les journées où tu as besoin de réconfort...

INGRÉDIENTS

2 c. à soupe de beurre

1 lb de surlonge de boeuf, coupé en lanières

Sel et poivre noir moulu

8 onces de champignons de paris, tranchés

1 gros oignon, coupé en dés

3 gousses d'ail, émincées

2 c. à soupe de pâte de tomate

1 c. à soupe de sauce Worcestershire

5 tasses de bouillon de boeuf

1 1/2 tasse de nouilles aux oeufs

1/2 tasse de crème sure

2 c. à soupe de farine

PRÉPARATION

• Assaisonner les lanières de boeuf avec du sel et du poivre.
• Faire fondre le beurre à feu moyen-vif dans une grande casserole. Ajouter la viande et cuire 2-3 minutes. 
• Transférer la viande dans un bol. Réserver.
• Dans la même casserole, ajouter les champignons, l'oignon et l'ail. Sauter environ 3 minutes.
• Incorporer la pâte de tomate et la sauce Worcestershire.
• Verser le bouillon de boeuf et porter à ébullition.
• Ajouter les nouilles, réduire la chaleur à feu doux et cuire pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
• Dans un bol, mélanger la crème sure et la farine. Fouetter dans 1 tasse de soupe chaude et verser le mélange dans la casserole.
• Cuire et remuer pendant 1 minute pour épaissir.
• Remettre la viande cuite dans la casserole et rectifier l'assaisonnement.

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